打造品牌蔬菜,减少流通环节 让市民吃上最新鲜蔬菜
来源:   日期:2017-08-18
    孟氏菜业在运河经济开发区黑马农贸水产批发市场经营蔬菜二十多年了。每天,从北京新发地市场批发来的细菜,来到黑马农贸市场后,再分销到德州、衡水、沧州等地。在孟立永经理的心目中,对接京津冀体现在两个方面,把北京市场的菜品运到德州来,或者是把德州蔬菜基地的菜品卖到北京的市场。
全国蔬菜汇聚德州
    黑马农贸水产批发市场成立于1998年,该市场是德州市“菜篮子”重点工程之一。该市场北依京津塘,南靠省会济南,西临石家庄,东接胜利油田和沿海开发区,是环渤海经济圈重要的开发开放城市。
    从德州到济南国际机场仅需1小时,到首都北京、天津、青岛均有高速公路相通。可谓“一小时上天(济南机场),二小时下海(天津、黄骅港),三小时进京”。
    孟氏菜业自从建立市场那天起,就在这里经营蔬菜。孟经理介绍说,刚开始的时候,他骑着小三轮到处卖菜,自己从地里收来,在市场上卖出去。经过几年的积累,孟经理开始进行规模经营,借钱投资购买车辆,雇人到外地运菜。在冷库中,孟经理整理蔬菜
    随着交易量的增长,孟经理的蔬菜生意越做越大,市场也随着商户的发展而变得更加完善。蔬菜批发范围覆盖德州的各县(市、区)以外,还卖到了衡水、沧州、黄骅、盐山等地。
    黑马农贸水产批发市场占地9万平方米,分东、西两大交易区,已形成蔬菜、粮食、干鲜调料、肉食、水产品几大批发区等。市场拥有铁路专用线一条、10000平方米交易大棚、交易用房300余套、5000吨冷藏保鲜库,有完善的物流配送网络,配备标准的电子结算中心,检验检测中心、信息中心、全方位电子眼监控录像系统,为经营业户提供方便、快捷、安全、周到的服务。
    黑马农贸水产批发市场的工作人员谈宇介绍说,目前,该市场的菜品从全国汇聚而来,销往德州周边的地区。例如,土豆是从内蒙古自治区运来的,葱头是从甘肃运来的,包头菜是从湖北运来的,萝卜是从四川运来的。来自北京市场的是细菜,菜品比较全,种类繁多。
创办特色蔬菜品牌
    10月11日,孟氏菜业的孟经理打开冷库的大门,包装箱和整筐的菜堆放在里面。孟经理指着菜堆说,凌晨三四点从北京新发地市场买来的,下午两点从北京运到德州,到市场上这些菜都是最新鲜的。
    目前,孟氏菜业有20多辆运输车,覆盖全国三分之二的范围,到各个市场购买蔬菜。采购员常驻北京、寿光、张家口、海南、昆明等地,每天都会向德州的批发市场发货。
    经过二十多年的经营,孟经理想到了自创蔬菜品牌,也只有培育出特色优势品牌,才能够挣到更多的钱。孟经理在2013年注册了孟氏菜业的品牌,虽然价格比别的蔬菜贵,但是品牌质量有保障,销量也随之增长。
    孟经理举例说,以前没有品牌意识,西葫芦、黄瓜、小叶菜等从市场上批发出去,一斤只能挣两三毛钱,除去成本以外,将够维持经营费用。对于这种竞争环境,孟经理没有选择低价竞争,而是每天检测农药残留,确保蔬菜质量,打出了孟氏菜业的品牌。
    有了自己的品牌,孟经理开始与超市对接,直接把蔬菜送到超市,减少了中间的流通环节,把最新鲜的蔬菜送到餐桌。经过两年的发展,孟氏菜业已经和多家超市建立了业务联系,包括信誉楼超市、盐百集团超市、衡水吉美集团、沧州狮城商厦、华北商厦、百汇商厦等。
    为了购买到新鲜的蔬菜,孟经理与多家大型蔬菜基地联营,形成长期稳定的供销关系。
基地建设任重道远
    谈宇介绍说,蔬菜进入批发市场的采购过程中,与合作社合作收货,或者通过蔬菜经纪人购买,还有的业主直接承包土地,自己种菜,收获后卖到市场。
    对于自己承包土地建设蔬菜基地,孟经理做过尝试,但是操作过程中,遇到了很多意想不到的困难。孟经理说,他和几个合伙人希望在禹城建成韭菜种植基地,但是在运作过程中以失败告终。谈宇分析说,德州本地的蔬菜送到北京市场的菜品比较单一,多是黄瓜、西红柿和青椒,难以形成规模。
    谈及建设韭菜种植基地的初衷,孟经理说,市场上销售的韭菜农药残留降不下来,供求量又特别大。如果建成韭菜种植基地,供应纯天然无公害的韭菜,利润非常可观。
    但是,在基地建设过程中,孟经理发现了一些问题:例如,在蔬菜基地建设过程中,存在配套设施不完善的问题。或者说,采收后没有深加工工艺,品种单一化,短期内难以形成较大影响力。此外,建设蔬菜种植基地,抗风险能力很低,靠天吃饭,一旦遇到灾害,损失难以挽回。
    孟经理说,对接京津冀,也对蔬菜批发公司提出了更高的要求,保证菜品质量,打出知名度高的品牌,这就要求做出精品蔬菜。例如,现在提出的“净菜进京”,就要求把大葱的叶子砍掉,只留下葱白,避免产生垃圾。对于娃娃菜,也是只留下质量好的菜品,留下精品送到超市。
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